Salma Tavukçuluk Nedir? Bu iş Nasıl Yapılır?

Serbest Gezen Tavuk

  Salma tavuk; Gezen tavuk, dolaşan tavuk,serbest tavuk, özgür tavuk gibi adlarla Türkiye de bir pazar bulmuştur. Bu tip tavuk yetiştiriliciği her ne kadar fenni yem yedirilse bile tavukların doğal ortamında olması hasebiyle bu tavukların yumurtaları lezzetli oluyor. Konuyu biraz açacak olursak günümüzde kafes tavukculuğu çok yaygın bir şekilde yer bulmuş durumda lakin bu sistemde tavuklar yumurtadan çıkışından ölümüne kadar güneş yüzü görmüyor. Şimdi bir düşünelim kader mahkumu olmuş bir insanı, bu insan 40 yıl hücre hapsi almış olsun ki böyle bir ceza şimdilerde hiç bir ülkede yok o insandan 40 yıl sonra hapisden çıktıktan sonra ne beklenebilir ki... Adam 40 yıl güneş yüzü görmemiş temiz hava koklamamış tabiri caiz ise yaşamamış! işte tam buraya parmak basmak istiyorum; Bu tavuklarda bu adamın durumunda tavuklar bir makine içinde dünyaya gözlerini açıyorlar, daha sonra kafese bir giriyorlar giriş o giriş ta ki ölümüne kadar. Biz bu tavuktan ne bekleyebiliriz ki? Yumurtasının lezzetli olmasını mı? Yumurtasının sağlıklı olmasını mı? Yoksa yumurtasının çocuğumuza faydalı olabileceğini mi? İşte bunların olmasını istiyorsak tavukların özgür ve doğal ortamında olması gerekir işte bu saydığımız kriterleri bir nebzede olsa serbest gezen tavuk yumurtalarında bulabiliriz. Serbest gezen tavuk yumurtalarını tüketen insanlar bu kriterlerinde farkında oluyorlar. Bu yumurtaları da seçerken çok dikkatli olmamız gerekir lakin bu işi yaparken suistimal edenlerde yok değil. Bazı bu işi yapan şahıslar tavukları çitliklerinde beslemek yerine kafes tavukçularından kirli yumurta alarak bu yumurtaları serbest gezen köy yumurtası adı altında satmaya çalışmaktadırlar. Bu gibi sahtekarlıklara maruz kalmamak için bildiğiniz ve yerel üreticiler tercih edilmelidir. Örneğin Niğde ilinde bu işi layıkı ile yapan bir firma vardı. Ürünleri o kadar güzeldi ki halktan teşekkür telefonları alıyorlardı. Bu gibi işini layıkı ile yapan firmaların desteklenmesi gerekir. Desteklenmelidir ki bu gibi işler çogalsın ve artık ilaçlı sadece yumurtlamaya programlanmış tavuk yumurtaları ve besin değeri düşük stresli tavuk yumurtaları yemeyelim doğal olanı tercih edelim yaşam kalitemizi artıralım. 

      Bu iş nasıl yapılır konusuna gelirsek bu işe girişmeden önce yer seçimi çok önemli eğer tavuklar 1 günlük civcivlerden yetiştirilecekse kümesimiz civcivlerin hayatını refah içinde geçirebilmesi için donanımlı yapılmalıdır. 1 günlük civcivler  7 günlük oluncaya kadar kümes içi sıcaklık değerleri çok önemlidir. 1. gün 35 derece 2. gün 34 derece 3. gün 33 derece 4. günden 7. güne kadar 32 derece olmalıdır. Havalandırma muntazam olmalıdır ve unutulmaması gereken bir önemli madde ise aşı takvimi atlanmadan tüm aşılarının yerinde ve zamanında yapılmasına olanak sağlanmalıdır. Civciv büyütmede yem, su ve ışığın önemi çok büyüktür. Yeteri kadar yemlik ve suluk bulundurulmalıdır. ışık ise 1 metre kareye 5 watt ışık hesaplanarak ışıklandırma yapılmalıdır. Eğer yarka tavuk temin edilerek bu iş yapılacaksa tavukların en az 16 haftalık olup son iğne aşısının yapılmış olmasına dikkat edilmelidir. Bu son aşı da yapıldıktan sonra 50 günde bir yalancı veba aşısı (suya karıştırılacak) yapılmalıdır. Bu aşı atlanırsa hayvanlarda verim düşmesine hatta yumurtlamayı tamamen kesmeye kadar giden bir süreç başlar. Aşının atlanması ile oluşan verim düşüklüğü fark edildiğinde hemen aşı (suya karıştırılacak) yapılmalıdır. Ancak bu şekilde bir sorunla karşılaştıktan sonra verim %20 oranında azalacaktır. Bu verimi eski haline getirmek mümkün olmayacaktır.